广西玉林“荔枝狗肉节”，上万元狂欢，为什么玉林人要吃狗肉？

广西玉林“荔枝狗肉节”，上万元狂欢，为什么玉林人要吃狗肉？

都说狗狗是人类最好的朋友，是人类最好的宠物伴侣之一，狗狗可爱善良，它们的忠诚深深地印在了许多人的心中。在许多人看来，对狗狗好，是一件理所当然的事情。

可是，在广西玉林，狗狗没被善待，它们被做成干锅端上餐桌，成了爱吃狗肉人士的美味佳肴，甚至还为吃狗肉举办了一个隆重的节日，一年一度的“玉林狗肉节”。

干锅狗肉

古人有云“冬止鱼生夏止狗。”，这里的“止”意同“至”，意思就是说，冬至季节适宜吃鱼生，夏至季节吃狗肉，很多人对此不解，鱼生是凉的，为何冬季要吃凉的食物，不是雪上加霜了吗？狗肉是热性的，在炎热的夏天吃热性的食物，不是等于火上浇油了吗？

确实，狗肉温热，吃了易上火，而夏至是“阳气”最盛的一天，吃狗肉“以阳制阳”，正好与“阳气”相应，而且，玉林人还喜欢边吃狗肉，边吃荔枝，将这两种“热气”的东西一起吃，在我们看来，比火上浇油还要火。然而，玉林人以此为乐，会在狗肉节这天，放开肚子吃大餐。

玉林狗肉节卖狗肉的很忙

玉林狗肉节的由来还有一种说法，自古以来，玉林人喜欢做生意，而且做得不错。而生意人有许多禁忌，特别讲究图意头，给生意一个好兆头。夏至来临，意味换季，玉林生意人就专门买来荔枝、狗肉，再配老酒，三火聚齐，在生意人眼中寓意“红红火火，旺上加旺”。

这样的说法确实听起来不错，许多人对此表示认可，后来逐渐演变而形成一种传统习俗。每年6月21日夏至来临之日，玉林各家各户都习惯买狗肉和荔枝吃，形成了民间自发形成的一种民俗节日，来欢度夏至，热闹程度堪比过年。

玉林狗肉节狂欢

1990年以来，玉林人自发形成夏至吃狗肉的习俗，到如今已经发展了二十多年，每年节日的隆重都有目共睹，人山人海的。玉林狗肉节的到来，也使得狗肉价达到新高，平时狗肉一斤22元左右，到了狗肉节那天，就涨到65元左右一斤，比平时翻了三倍之多。

狗肉节除了吃狗肉，还有一个重要的“角色”是荔枝，不过幸好荔枝的价钱并没有波动。这是因为荔枝是玉林北流的特产，产量特别高，不用担心不够吃。

玉林烤狗肉

对于玉林人来说，既然是节日，自然也少不了酒，有酒有肉有果才叫过节，所以，在玉林狗肉节这天，上千只狗狗被做成白切或干锅，上万斤的荔枝被作为配菜，上百斤的酒作为助兴，划拳喝酒畅聊，共尝狗肉之美味，共度欢庆的一天。

不过，不得不佩服玉林人自创的新吃法，将肉、酒、果搭配在一起，“旺上加旺”，荤素搭配，把节日过出了创意和特色。即使不是狗肉节，脆皮狗也是玉林人爱吃的一道平常菜。

玉林云天宫

吃狗肉是玉林的习俗，但也不是所有玉林人都喜欢吃。玉林本地人，对于吃狗肉是两派化，爱吃的全村人都在吃，不爱吃的就不吃，不吃的只是因为单纯的不爱吃。吃与不吃，只在一念之间，一直以来都是和谐相处，没有互相指责。

可爱的狗狗

因为玉林狗肉节的盛名，许多外地人慕名前来，感受节日的气氛。还有四天就是夏至了，一年一度的玉林狗肉节准备到来，又有无数的狗狗成为锅中餐了。

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