夏季饮食健康小常识(饮食健康小常识大全)
在炎热的夏季,不少人的饮食开始不健康,导致身体的免疫能力下降,而夏季又是各种细菌和病菌的繁殖高发期,所导致的恶心呕吐、腹痛腹泻等病例频发,好不容易控制的血糖一朝回到解放前、肾衰“莫名其妙”地加重……给平静的生活增添了许多的烦恼。
夏季饮食三不宜
01不宜贪凉,过食生冷
炎炎夏日,进食冰爽,很是畅快,但古人常说“不以胃暖寒”,过犹不及,因为进食寒凉过多容易导致胃肠炎的发作;而一些生鲜食品,如果品质得不到保证,难免会混进一些奇怪的东西,比如连医生都害怕的寄生虫病。
02不宜混搭,不分生熟
生食中常带有细菌、寄生虫卵等,经过正确的加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫卵,但是,如果在加工、贮存过程中不将它们分开,比如:用切过生食品的刀切熟食品;用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等,
就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上,并且在熟食品上大量繁殖,食用含有病菌的食品后,轻者可能引发肠道疾病,重者可能直接威胁生命。
03不宜图省,不食隔夜
过了保质期的东西如今吃的人已经很少了,但放久了看不出好坏的水果却还是有人吃的。夏季食物容易变质,尤其是荤食。因为夏季的环境是很适合细菌病毒滋生。
夏季饮食建议
1饮食清淡
夏季人的消化功能减退,食欲下降,饮食宜清淡,多吃一些新鲜蔬菜、水果、黑木耳、豆制品等。经常吃一些瘦肉、鱼类,以保证蛋白质的摄入,但要尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。
饭菜不宜过咸,每日食盐量不超过6克,食盐过多会使血压升高易诱发心绞痛。更重要的是,心血管疾病患者要特别注意饮食卫生,以免发生腹泻,导致体内电解质紊乱,诱发心脏不适。
2补水的同时,适当补充维生素和钾
夏天出汗太多会导致气虚,加重疲乏、头晕的症状。因此,在夏天要注意补充水分,不要等到口渴才喝水,每天摄入的水量一般以1000~2000毫升为宜。如果觉得喝水比较寡淡,则可以冲泡点柠檬水。此外,夏季合理补水也会对缓解倦怠有所帮助。
夏季经常出汗,容易造成的体内矿质元素等营养素的流失。因此,在补水的同时,适当补充维生素、钾、钙等矿物质,可选择西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等。
3适当吃些苦味蔬菜
科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
夏季养生食材
下面介绍几种夏季比较常用的经济实惠的食材:
健脾食材:山药、莲子、豇豆、粳米等;
化湿食材:冬瓜、赤小豆、陈皮、薏苡仁、扁豆等;
清肝降脂食材:荷叶、山楂、大蒜、芹菜、草莓等。
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