40℃、50℃还是70℃，夏天多少度水冲奶粉合适？这次彻底懂了
给宝宝冲泡奶粉，到底用多少度水合适？
不同家长可能给的答案也不一样！有人说40℃水，也有人建议再高一点，还有人说WHO建议70℃水……甚至冬天和夏天，不同季节冲奶粉的水温也有争议，究竟用多少度的水温冲奶粉才好呢？
给宝宝冲奶粉，为什么要关注水温？
大部分家长都知道的原因是：如果温度刚好，冲好宝宝就能喝，水温高太烫的话，就极有可能因为等待放凉而哭闹。
除了宝宝的适口度，还有溶解性、营养保留和细菌控制的原因，也都和水温有关系。
为宝宝冲奶粉，40℃、50℃水还是70℃水？
经常遇到新手妈妈们问这个问题，纠结到底用多少度水给宝宝冲奶粉。
先说说：40℃和70℃水，这两个数值是怎么来的。
一般奶粉罐上的说明，建议冲奶粉的水是40℃左右；
而70℃是来源于WHO发布的如何冲调奶粉的指导文件。
1. 70℃水冲，为了降低阪崎肠杆菌风险
阪崎肠杆菌，这是一种对2个月内婴儿相当危险的细菌，一旦不小心感染会非常危险，死亡率能达到40%-80%。
有数据调查发现：感染这种菌的宝宝，多是由于婴儿配方奶感染造成的。
其实，配方奶被 阪崎肠杆菌 污染，主要有2个来源：
一是奶粉本身就含有少量这种菌；二是通过周围环境和已经被污染的器具、冲泡奶粉者的双手进入配方奶。
正因为如此，FAO和WHO提出了前面说的指导原则，强调冲调过程中保证卫生的重要性。建议用不低于70℃的水冲调，就是其中的一条建议。
专家委员会发现，如果用70℃水冲调配方奶，若含有少量的 阪崎肠杆菌，足以被这个水温杀灭，即使冲好后在不同条件下放置较长时间，也能大幅降低感染风险。
但若用40-50℃水冲，放置时间长，则明显增加感染风险。
2. 用70℃热水冲奶粉，会不会破坏营养？
也有家长可能担心用这么高温度水冲奶粉，会导致营养流失的问题，比如杀灭益生菌、蛋白质变性及其他营养素遇高温流失等。
的确有可能。
此外，婴儿配方奶粉的生产工艺和质量控制，都是按奶粉罐上标注的冲调方法来设计的，用70℃水冲，还可能会出现凝块。还是按厂商提供的冲调说明操作更稳妥些。
3. 到底用70℃还是40℃水冲奶粉，更取决于卫生条件
在《婴儿奶粉，你应该知道得更多》中，建议：用70℃还是40℃水冲奶粉，取决于卫生条件。
2008年FAO和WHO的专家委员会，发布了修订版的《国际婴幼儿食品卫生规范法典》。在新的法典里对配方奶粉中的阪崎肠杆菌含量进行了严格的规定：30份、每份10g的样品中不得检出阪崎肠杆菌。
也就是说，以前的配方奶中对阪崎肠杆菌要求很低，可能会有少量阪崎肠杆菌存在于奶粉中。
而现在已经与往日不同，合格的奶粉中可以认为是不含阪崎肠杆菌的。
到底用不用70℃的水冲奶粉？要看实际情况。
如果所有步骤都合格也规范，自然按奶粉罐上建议的40℃来冲泡更好。
从正规渠道购买的合格奶粉；开封后的奶粉能妥善储存；在冲调时有注意手和器具的卫生；冲泡好之后不会放置过长时间，放温后尽快给宝宝喝。
此外，如果是 不足到2个月的宝宝、早产儿/低体重儿及MY力差的宝宝，为了安全起见，可以用70℃的水温来冲调奶粉。
但如果这几点做不到，就是用70℃以上的水冲泡奶粉更安全些。
夏天多少度水冲奶粉合适？
首先，还是建议根据奶粉罐上建议的水温来冲泡。
如果 建议给的是温度区间，比如40-50℃，那冬天可以用50℃水冲，夏天天热凉的慢，就可以用40℃的水来冲泡奶粉。
如果 给的是确定的温度值，比如45℃左右，就可以自己灵活调整，比如冬天用上调3-5℃的水，夏天可以下调3-5℃，也就是40-42℃的水冲泡。
总之，答案就是根据奶粉罐上的冲泡建议，结合实际情况来定。
你们一般给孩子冲奶粉用多少度水，也欢迎来说说你们的看法呀！
