​聊城最近这道黄焖茄子火了，成本不到5块他要48，每天就做200份

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聊城最近这道黄焖茄子火了，成本不到5块他要48，每天就做200份

哇塞，这茄子做的是太好吃了

你那，肯定想不到，在我们聊城东昌路上，有一家小餐馆，做的这一道黄焖茄子那是一绝，想吃还得头一天预约，我们这桌点了两份不够吃，再要人家仍是不给，最关键的是成本5块他卖48，每天就卖这200份，来晚了还没有了。但是这做法却很简单，大神10秒教会你

昨晚上，隔壁小媳妇趁我家没人的时候非得送我两个长茄子，我们放在案板上，切除头尾，给他永绝后患，然后再把他切成大块，最后在切成长条，放在祖传的大碗里

重点啊，切好的茄子中放盐，趁家里没人的时候用手将其抓拌均匀，然后腌制15分钟，这样能够杀出茄子中多余的水分，减少我们的烹饪时间

趁这个时间，准备配料，树上摘的蒜米，先拍晕在夸夸夸剁成沫，放入盘中

有条件的准备5毛钱的猪肉，先切成沫在切成片，放入盘中

肥头大耳的青红椒，下狠心夸夸夸切成长条，搭配菜品颜色，放入盘中

这会你看，咱们茄子已经腌制好了，并且腌出了许多水分，我们需要用力攥干茄子中的水分，然后放在祖传的大碗中

下面最重要的环节，我们热锅凉油，这样不容易沾锅。油热咱们放肉沫，炒出香味炒至断生，然后放蒜末爆香。

重点就是放入这一包提前配好的黄焖酱汁，用它做黄焖鸡，黄焖猪蹄也很好吃。我们就再也不会做菜手忙脚乱了。然后给他炒出香味

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随后倒入处理好的茄子，翻炒均匀，炒至入味，随后再加入适量水淀粉勾一个薄芡，再翻炒个五六八九下，咱们就可以出锅了

炒好装入盘中，哇，太香了

咱们这样做的黄焖茄子，软烂入味，特别的好吃，虽然是素菜，但是做出了肉的感觉，并且含油量特别小，非常有利于我们的身体健康，绝了

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