螃蟹死了能不能吃了,死的蟹可以吃吗
本文目录
1.死的蟹可以吃吗 2.螃蟹死后能吃吗 3.螃蟹死了可以吃吗,会中毒吗 4.死蟹到底能不能吃
死的蟹可以吃吗
不能
螃蟹死了是不能够吃的，因为螃蟹死了之后，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖。如果吃死螃蟹，会引起肠道感染性疾病的高发而引起腹泻，危害健康。死螃蟹其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃，起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
螃蟹死了是不能够吃的，因为螃蟹死了之后，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖。它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
蟹肉中还含有一种组氨酸，螃蟹死亡后，变成组胺。而组胺是一种致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭。螃蟹就要死了或刚刚死，它的抑制能力下降，会产生这种组胺和毒素。除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹。
很多人以为醉蟹经过高度白酒浸泡后，可杀菌消毒，生吃也没问题。但是生活在溪流、石滩的蟹很可能带有一种叫做“囊蚴”的寄生虫，白酒中的酒精并不能把寄生虫杀死，如果生吃醉蟹，寄生虫进入到人体中，可穿过肠子到腹腔里的肺，严重的可在脑部、肝脏等脏器寄生，造成器官囊肿。
螃蟹死后能吃吗
死蟹不能吃，不然会造成中毒了，乃至送命。大闸蟹被捕捉后易因想摆脱而导致身体乳酸菌增加，这会造成 大闸蟹人死之后身体的病菌快速繁育并外扩散到蟹棒中。病菌会溶解大闸蟹身体的碳水化合物，从而造成一种有害物“亚硝胺”，造成过敏食物中毒;此外可能造成的物质是“类亚硝胺”，会造成呕吐、腹痛、腹泻，因而选择时要留意。
大闸蟹平常喜欢吃一些烂掉的食材，如小动物遗体等。在它的鳃、消化道里经常存有病原菌、裂头蚴和一些有害的物质。虽然那样，大家吃活的蟹(除掉鳃、内脏器官)不容易造成中毒了。这是由于活物肌肉中一般没有病原菌和有毒物质，但当蟹离去河面后，伴随着时间的增加，其活力慢慢变弱，身体外的病菌便刚开始很多繁育，直至肌肉最深处，其组织成份刚开始溶散，一旦蟹人死之后，细菌繁殖更快，这时候蟹体含有很多病菌和内毒素。
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这类有内毒素便是亚硝胺。因为蟹是高蛋白食物食品，在其中有一种碳水化合物叫组氨酸，在组氨酸脱羧酶的功效下脱羧而产生亚硝胺，当亚硝胺存款到一定水平，吃完便有中毒了的风险。
一般觉得，成人摄取亚硝胺超出100mg就可造成皮肤过敏状况，如面部通红、皮肤过敏、眼结膜充血等病症，并有头痛、头昏、脉频、心悸、口干、咽喉灼烧和唇肿等;也有的出现口、舌及四肢麻木，浑身无力和焦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸不畅、头晕眼花眼花、昏厥等。
螃蟹死了可以吃吗,会中毒吗
螃蟹刚死可以吃，死了超过一天就不能吃了。
螃蟹的消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质；螃蟹一死，体内的细菌大量繁殖，就会让螃蟹快速腐败。
有2种寄身于螃蟹（水产品）中的细菌，都很容易导致食物中毒。它们就是副溶血弧菌和变形杆菌。因此死螃蟹不建议吃。
螃蟹保持活力的保存方法：
买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来，我们回家之后就不用解开了，直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎，减少螃蟹体力的消耗。
把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种方法保存3天以内还是完全可以的，吃的时候把不太旺活的先吃掉。
死蟹到底能不能吃
螃蟹死了之后不能够吃：1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。
吃螃蟹的步骤如下：
1、掀蟹壳
根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。
2、去蟹脐
将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
3、吃蟹黄/膏
母蟹吃黄，雄蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
4、吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹脚剪，所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
高手吃完螃蟹，螃蟹的外壳还是可以拼成原型的，所以有些人会用这种方式告诉他人，螃蟹的优雅吃法。
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