北京人最爱吃的京酱肉丝，大厨教你做，酱香浓郁，咸甜适中
北京人最爱吃的京酱肉丝，大厨教你做，酱香浓郁，咸甜适中
北京传统风味菜肴——京酱肉丝大家应该都很熟悉，即便是没有吃过的朋友肯定也有所耳闻。优质的猪里脊肉配以甜面酱做成了这道酱香浓郁、咸甜适中的京酱肉丝。
今天就跟着小甘一起做这道菜吧！
裹满酱汁的肉丝，冒着酱香味出锅，色泽鲜亮，用豆皮裹着肉丝和葱丝一口塞进嘴里，咀嚼的过程是幸福、是享受~
食材清单：
猪里脊肉200克、大葱2节、豆腐皮1张、甜面酱1勺、
料酒1汤勺、蛋清1汤勺、甘汁园木薯淀粉5g、花生油5g、
甘汁园木糖醇5g、盐依个人口味、蚝油1小勺、姜3片
烹饪步骤：
1、准备食材，食材的量可以根据个人口味增减。将里脊肉丝放入大口器具中，加入料酒。
2、加入生抽，加入蚝油，拌至均匀。
3、再加入木薯淀粉。(淀粉不能少，这样炒出来的肉丝才会嫩滑)，加入盐(按个人口味放入盐量)，加入蛋清拌均匀后盖上保鲜膜静止15分钟。
4、将葱去皮切丝，将干豆腐皮冲洗干净，切正方形放，切好的干豆腐皮用开水烫2-3分钟，再捞出淋干水分。
5、起油锅，加入姜片煸炒。
6、再加入腌制过的肉丝翻炒，加入甜面酱翻炒均匀。
7、加入半小碗纯净水，再加入木糖醇。
8、大火快速翻炒至粘稠出锅。(炒肉丝全程大约2-3分钟)
9、盛入摆放好的京葱和干豆腐皮盘中，撒上熟白芝麻。
吃的时候用干豆腐卷京葱肉丝。
小贴士
1、肉丝最好提前腌制，一定要加入淀粉，这样炒出来呢肉丝特别嫩滑。
2、木糖醇外观与蔗糖相似，甜度接近蔗糖，适合不易多吃糖及不能吃蔗糖人群。
今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。
欢迎给小甘留言互动，如果您喜欢这篇京酱肉丝的做法，请转发，收藏，关注小甘可以看到更多的养生分享、美食分享哦！
标签：
185
在售麒麟980手机汇总，一共11台（截止到10.25） 麒麟980参数： CPU : 2*A76@2.6GHz+2*A76@1.92Ghz+4xA55@1.8Ghz GPU: Mali-G76 MP10 双NPU 协处理器 : i8协处理器 ISP : 自助开发的ISP 4.0、多通多噪声降噪技术、...
86
全国公共关系优秀案例！江门台山上榜 12月21日，2024中国公共关系发展大会在北京举办。会上，中国公共关系协会副会长、经济日报社原社长兼总编辑张小影现场发布了“2024年度优秀公...
160
经典红歌欣赏：草原女民兵 视频加载中... “草原女民兵”，是上世纪70年代一首非常好听的红歌经典，直到电影“芳华”上映，笔者才第一次听到。 …… 蓝天飞彩霞，草原开红花。...
56
回忆老款途观，那些与它共度的美好瞬间，你还记得吗？ 老款途观作为大众汽车旗下的一款经典紧凑型SUV，自从2010年推出以来，在全球范围内赢得了众多消费者的喜爱。它凭借出色的...
73
《陈情令》主演与陪睡女制片人，细节聊天记录曝光，贵圈真乱！ 19年的《陈情令》在当年也是火爆全网的电视剧，最近又再一次曝光，这次却是因为丑闻。 阿娇知三当三，这几天正被...
109
中印边境紧张：地形与军力优势，和谈的真实原因是什么？ 在中印边境的紧张局势中，常常有一个问题萦绕在大家心头：既然我们在地形和军事上占据了优势，为什么还要进行和谈？今...
160
戴安娜王妃死亡原因：并非死于车祸，而是英国王室派出了特工 【爆点引入】 在光鲜亮丽的王室背后，隐藏着一段不为人知的情感纠葛，它跨越了国界，触动了无数人的心弦。今日，...
167
电影《三国演义》中的单刀赴会，讲述关羽为保护荆州，只身赴会 在电影的高潮部分，观众看到关羽踏入会场，一场关羽与鲁肃间的激烈交锋即将上演。这并非只是一场武技的对决，更...
51
创业板高增长龙头名单曝光：这5家核心标的或成万亿赛道新霸主 创业板作为中国资本市场支持创新创业的核心阵地，创业板自2009年开板以来，已培育出宁德时代、迈瑞医疗等一批千亿...
151
雪中悍刀行：羞辱慕容姐弟，对徐脂虎动手，袁庭山凭什么这么狂 雪中悍刀行中袁庭山是最令人意外的一个反派，他有着和温华相似的背景，一样出身普通没有资源。他身上没有温华的...
63
世界第一高塔 世界第一高塔-哈利法塔（迪拜塔） 哈利法塔（阿拉伯文：برج خليفة，拉丁化：burj khalifah，英文：Burj Khalifa Tower），原名迪拜塔，又称迪拜大厦或比斯迪拜塔。...
126
山东济南跑马岭生态休闲度假区令人惊叹 大家好，我们眼前看到的是，山东省济南市历城区跑马岭生态休闲度假区，提到这这个度假区小编不得不赞不绝口，度假区里面真是一应俱全，...
124
秦叔宝和尉迟恭为什么是门神？谁封的？ 秦叔宝和尉迟恭为什么是门神 是唐王李世民夜里睡觉时不安稳，所以叫秦叔宝和尉迟恭来守门。这件事情的源头是径河龙王与袁守诚（袁天罡...
104
临沂市批发市场--中国临沂小商品城 中国临沂小商品城， 位于临沂市兰山区琅琊王路和前十街交汇处 ， 占地350亩，建筑面积22万平方米，总投资5亿元，容纳经营户2600户。其中商铺17万...
111
开业后3天去排队，40分钟才入场，被指全球最贵的这里你打卡了吗 你听说过Supreme这个牌子吗？对于热衷时尚的小伙伴来说 这个名字大概算得上“如雷贯耳”了 图源：Supreme情报网 这个...
179
素人校花的超美照片，都在这里啦 事情是这样的，4月12日起，CCTV6电影频道会播一个新节目叫《校花与学神》（每周日晚20:15） 用颜值X智商做真人秀，从32所高校选拨了校花和学神。...
126
三款超级好用的照片变漫画的软件，简直就是太强大了 这种新奇玩意怎么会少得了我！ 分享 三款超级好用的照片变漫画的软件 ，可以把照片 一键变成动漫化的风格 ，简直就是太强大...
73
美国西部牛仔经典再现 伴随着好莱坞大片的全球传播，牛仔已被深深打上美国西部文化的烙印。时过境迁，如今牛仔作为一种职业早已消亡，但是它的文化符合却永远存留在人们心中。...
81
历史文化 | 高密茂腔 非遗类别：传统戏剧 传承级别：国家级 入选时间：2006年5月 第一批 高密茂腔是山东地区百余年来兴起的地方戏之一，在胶东半岛久负盛名，属于山东地方戏四大系...
182
东北野战军12位主力战将，既是林总的爱将，又是开国功臣 东北野战军是由东北民主联军改编而成的，而东北民主联军是由抗战时期的东北抗联的部队，以及八路军115师一部，新四军一...