​北京人最爱吃的京酱肉丝,大厨教你做,酱香浓郁,咸甜适中

北京人最爱吃的京酱肉丝,大厨教你做,酱香浓郁,咸甜适中

北京传统风味菜肴——京酱肉丝大家应该都很熟悉,即便是没有吃过的朋友肯定也有所耳闻。优质的猪里脊肉配以甜面酱做成了这道酱香浓郁、咸甜适中的京酱肉丝。

今天就跟着小甘一起做这道菜吧!

裹满酱汁的肉丝,冒着酱香味出锅,色泽鲜亮,用豆皮裹着肉丝和葱丝一口塞进嘴里,咀嚼的过程是幸福、是享受~

食材清单:

猪里脊肉200克、大葱2节、豆腐皮1张、甜面酱1勺、

料酒1汤勺、蛋清1汤勺、甘汁园木薯淀粉5g、花生油5g、

甘汁园木糖醇5g、盐依个人口味、蚝油1小勺、姜3片

烹饪步骤:

1、准备食材,食材的量可以根据个人口味增减。将里脊肉丝放入大口器具中,加入料酒。

2、加入生抽,加入蚝油,拌至均匀。

3、再加入木薯淀粉。(淀粉不能少,这样炒出来的肉丝才会嫩滑),加入盐(按个人口味放入盐量),加入蛋清拌均匀后盖上保鲜膜静止15分钟。

4、将葱去皮切丝,将干豆腐皮冲洗干净,切正方形放,切好的干豆腐皮用开水烫2-3分钟,再捞出淋干水分。

5、起油锅,加入姜片煸炒。

6、再加入腌制过的肉丝翻炒,加入甜面酱翻炒均匀。

7、加入半小碗纯净水,再加入木糖醇。

8、大火快速翻炒至粘稠出锅。(炒肉丝全程大约2-3分钟)

9、盛入摆放好的京葱和干豆腐皮盘中,撒上熟白芝麻。

吃的时候用干豆腐卷京葱肉丝。

小贴士

1、肉丝最好提前腌制,一定要加入淀粉,这样炒出来呢肉丝特别嫩滑。

2、木糖醇外观与蔗糖相似,甜度接近蔗糖,适合不易多吃糖及不能吃蔗糖人群。

今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。

欢迎给小甘留言互动,如果您喜欢这篇京酱肉丝的做法,请转发,收藏,关注小甘可以看到更多的养生分享、美食分享哦!

相关推荐

​在售麒麟980手机汇总,一共11台(截止到10.25)

​在售麒麟980手机汇总,一共11台(截止到10.25)

185

在售麒麟980手机汇总,一共11台(截止到10.25) 麒麟980参数: CPU : 2*A76@2.6GHz+2*A76@1.92Ghz+4xA55@1.8Ghz GPU: Mali-G76 MP10 双NPU 协处理器 : i8协处理器 ISP : 自助开发的ISP 4.0、多通多噪声降噪技术、...

​全国公共关系优秀案例!江门台山上榜

​全国公共关系优秀案例!江门台山上榜

86

全国公共关系优秀案例!江门台山上榜 12月21日,2024中国公共关系发展大会在北京举办。会上,中国公共关系协会副会长、经济日报社原社长兼总编辑张小影现场发布了“2024年度优秀公...

​经典红歌欣赏:草原女民兵

​经典红歌欣赏:草原女民兵

160

经典红歌欣赏:草原女民兵 视频加载中... “草原女民兵”,是上世纪70年代一首非常好听的红歌经典,直到电影“芳华”上映,笔者才第一次听到。 …… 蓝天飞彩霞,草原开红花。...

​世界第一高塔

​世界第一高塔

63

世界第一高塔 ‬世界第一高塔-哈利法塔(迪拜塔) 哈利法塔(阿拉伯文:برج خليفة‎,拉丁化:burj khalifah‎,英文:Burj Khalifa Tower),原名迪拜塔,又称迪拜大厦或比斯迪拜塔。...

​山东济南跑马岭生态休闲度假区令人惊叹

​山东济南跑马岭生态休闲度假区令人惊叹

126

山东济南跑马岭生态休闲度假区令人惊叹 大家好,我们眼前看到的是,山东省济南市历城区跑马岭生态休闲度假区,提到这这个度假区小编不得不赞不绝口,度假区里面真是一应俱全,...

​秦叔宝和尉迟恭为什么是门神?谁封的?

​秦叔宝和尉迟恭为什么是门神?谁封的?

124

秦叔宝和尉迟恭为什么是门神?谁封的? 秦叔宝和尉迟恭为什么是门神 是唐王李世民夜里睡觉时不安稳,所以叫秦叔宝和尉迟恭来守门。这件事情的源头是径河龙王与袁守诚(袁天罡...

​临沂市批发市场--中国临沂小商品城

​临沂市批发市场--中国临沂小商品城

104

临沂市批发市场--中国临沂小商品城 中国临沂小商品城, 位于临沂市兰山区琅琊王路和前十街交汇处 , 占地350亩,建筑面积22万平方米,总投资5亿元,容纳经营户2600户。其中商铺17万...

​素人校花的超美照片,都在这里啦

179

素人校花的超美照片,都在这里啦 事情是这样的,4月12日起,CCTV6电影频道会播一个新节目叫《校花与学神》(每周日晚20:15) 用颜值X智商做真人秀,从32所高校选拨了校花和学神。...

​美国西部牛仔经典再现

73

美国西部牛仔经典再现 伴随着好莱坞大片的全球传播,牛仔已被深深打上美国西部文化的烙印。时过境迁,如今牛仔作为一种职业早已消亡,但是它的文化符合却永远存留在人们心中。...

​历史文化 | 高密茂腔

​历史文化 | 高密茂腔

81

历史文化 | 高密茂腔 非遗类别:传统戏剧 传承级别:国家级 入选时间:2006年5月 第一批 高密茂腔是山东地区百余年来兴起的地方戏之一,在胶东半岛久负盛名,属于山东地方戏四大系...