​酥脆鲜香,回味无穷:家常炸藕盒制作秘籍

酥脆鲜香,回味无穷:家常炸藕盒制作秘籍

炸藕盒,这道外酥里嫩、鲜香四溢的家常菜,是许多人心中难以忘怀的美味。金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的藕片和香浓的肉馅,一口咬下去,丰富的口感层次在舌尖绽放,令人回味无穷。

食材准备:

莲藕:一节(约300克),选择粗细均匀、表皮光滑的莲藕。

猪肉馅:200克,肥瘦比例3:7为佳。

鸡蛋:1个。

面粉:适量。

淀粉:适量。

葱姜末:适量。

生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉:适量。

食用油:适量。

烹饪步骤:

1. 处理食材:莲藕洗净去皮,切成约0.5厘米厚的薄片,每两片之间不要切断,形成夹子状。将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

2. 调制面糊:取一个碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋和适量清水,调制成浓稠适中的面糊。

3. 夹馅:将腌制好的肉馅均匀地夹入藕夹中,轻轻按压,使肉馅与藕片贴合。

4. 裹面糊:将夹好肉馅的藕盒均匀地裹上一层面糊。

5. 炸制: 锅中倒入适量食用油,烧至六成热时,放入藕盒,中小火炸至两面金黄酥脆,捞出沥干油分。

小贴士:

切藕片时,可以在两片之间放一根筷子,防止切断。

肉馅可以根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜,增加口感和营养。

炸制时油温不宜过高,否则容易外焦里生。

炸好的藕盒可以蘸着椒盐、番茄酱等食用,别有一番风味。

酥脆鲜香,家的味道:

刚出锅的炸藕盒,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。咬一口,外皮酥脆掉渣,内里鲜嫩多汁,藕片的清香与肉馅的浓郁完美融合,在口腔中交织出令人陶醉的滋味。

炸藕盒,不仅是一道美味佳肴,更承载着家的温暖和幸福。闲暇之余,不妨亲手为家人制作这道美味,一起分享这份酥脆鲜香的快乐吧!

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