上海网红面包店深夜大量丢弃面包！市监局突击检查，店家回应
上海网红面包店深夜大量丢弃面包！市监局突击检查，店家回应
近日，一段上海网红面包店被指夜间闭店时大量倾倒销毁成品面包的视频引发热议，有消费者指该店有浪费粮食之嫌。9月16日下午，记者探访了涉事门店，店长潘女士向记者证实，事件确是该店9月13日所发生，当时门店对预计销售量估计错误，导致了面包的浪费。店长称，根据公司规定，面包不可隔夜销售，目前也没有制度会在夜间降价销售，一般就直接报损处理。
（执法人员检查涉事门店）
同日，上海市闵行区市场监督管理局虹桥所的执法人员也到达门店现场进行执法检查。执法人员对门店生产、销售、销毁等各环节台账以及营业执照、食品卫生许可证进行了检查。发现9月13日销毁记录中，该店面包销毁率较高，“蓝莓”的蛋挞销毁118个，“脏脏包”销毁96个，“熊治大奶酥”销毁32个，并且店长所提供的每日面包的销毁视频只有片段，无法完整地看到面包销毁全过程。
（涉事门店店长向执法人员工提供面包销毁视频）
（涉事门店店长向执法人员提供事发当日9月13日门店面包销毁台账）
9月16日16时许，涉事门店所属公司的一位自称后台工作人员联系记者表示，公司已知晓此事，并已对门店员工进行批评教育。其向记者解释称，9月13日因上海暴雨天气，导致销售量下滑，正常情况下面包店报损率在3%-5%左右，后续公司将加强管理，确保此类事情不再发生。
（来源：新京报）
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