植物世界丨谁也野不过的云南菜市场，里面的奇异植物认识的是狠人
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彩云之南，风景如诗如画，云南的魅力不仅在于它的美丽，更在于它的奇特。我们认知中平凡无奇的菜市场，在云南也叫作菜市场，但在外来人员看来，那就像“潘多拉魔盒”，在这里有数不尽的你见都没有见过的东西。今天，我们就来看看它的冰山一角——珍稀奇异的植物们！
慈姑
这个看起来既像削了皮的马蹄，又像郁金香的种球一样的东西叫慈姑，淀粉含量很高，当地人常用来炒肉片吃，苏州及其他长江以南各省市也有慈姑的身影，但不常见。
草芽
草芽在云南是一道很风靡的野菜（特别是建水草芽那是相当有名气），也叫象牙菜，因外形像象牙而得名，其实它是香蒲根部长出来的一根状茎。可清炒、可烧汤，口感脆嫩，很是受欢迎。
海菜
海菜是一种水生植物，长年生长于水中，它的花、茎、叶均可食用，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜，食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。
在云南，有一款名为“海菜芋头汤”的菜品（是用海菜连同花苞、茎叶与芋头同煮的汤），味道清爽可口，是白族人民经常食用的一道名菜。
水节菜
水节菜又名云龙菜，外形很像蕨菜，是云南特有的一种菜，有“山野菜之王”的美誉。水节菜的叶片可食，营养价值很高，很早就被人们食用；根含有大量的糖类，在日本称为“田牛蒡”，营养价值很高而且口感好，倍受人们喜爱。
甜菜
此甜菜并非我们口中的菠菜，具体是什么我也不认识，也没有吃过，看起来像是某树的嫩芽，据说可素炒，可煮汤，看老板写上的那句“太美味了”，想必味道一定不错。
芭蕉花
芭蕉花我倒是见过，但我真还没有吃过，原来它也可以吃啊……而且它的吃法还很丰富，能炒、能煮汤、能烧、能凉拌……真的是大开眼界。
芋头花
这个也是惊掉了我的下巴，小时候赤手摸过芋头杆子后的那种麻痒感仍有余悸，没曾想过芋头花还能吃，你吃过吗？
葵瓜子
作为一个“嗑瓜子群众”，瓜子我们真的不陌生，但是像这种一大朵的向日葵，你们市场有售卖吗？
情人果
这种当地称为情人果的果子（学名不详），具体吃法是切开去瓤，只吃皮，口感脆甜脆甜的。
四棱豆
四棱豆的最突出的特点就是那四条棱，外形和杨桃有点像（但是是长长的），所以也有人称其杨桃豆，一般用来清炒，很脆口。
树番茄
这是一种长在树上的番茄，外形和口感都和番茄一样，可当水果或蔬菜食用。云南人的吃法很是丰富，有烤了凉拌吃，也有捣烂了拌米线、面条吃。
姜柄瓜
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，也是云南特有品种，当地又称其为小麦瓜，很袖珍的小南瓜，更像是一种菜椒，吃的时候都不用去皮去瓤，切片后直接上锅。
葫芦
葫芦我认识，但是在我们当地，几乎没有人售卖这个，但在云南的菜市场有，不知道除了观赏外，还有何用处。
小苦子
小苦子，学名苦茄，据说吃起来有一股淡淡的苦味，但放到汤里可以用来提味。在云南，它的吃法也很丰富，凉拌、素炒、炒肉都可以，但油炸系当地最经典的做法。
皱皮辣椒
这种歪歪扭扭像肠子一样的辣椒叫皱皮辣椒，倒是很符合它的名字啊，据说用来炒菌子是绝配。
勐野江小雀辣
不知道是不是我们口中的“朝天椒”哦，也是非常非常的辣，据说比小米辣还辣。
野生菌
云南的野生菌远近闻名，六月开始，松茸、金耳、鸡枞、白参等等各种野生菌将会霸占市场，那时候，云南又将进入了吃菌子的季节了，那是云南味道最鲜美的时候。
克地老
一个名字非常奇怪的野果，是当地人喜爱的一种野果，估计很多人都是第一次见，它的学名叫“ 诃子” ，当地人称它为“克地老”，味道有点苦中带有一丝酸涩，可是慢慢咀嚼又有一丝清凉甘甜。说它是野果吧，当地人也用它来做菜吃，感觉非常奇特。
羊奶果
羊奶果可能大家并不陌生，味道酸中带涩，食用它的人并不多，可是它在云南却成为了很多人喜爱的水果，而且吃法独特。
感觉云南人对一些偏苦偏酸的食物是情有独钟的，这点羊奶果正好对足了他们的胃口，当地人喜欢把它和食盐、辣椒粉等一起搅拌着吃，因此在当地的一些菜市场，能常见到羊奶果和蘸水辣拌在一起出售。
牛心果
一种长相奇特的水果，也叫牛心梨、网脉番荔枝、网状番荔枝等，它是牛心番荔枝的果实，和“网红水果”释迦果是亲戚关系。虽然牛心果的外观看起来不咋地，但是吃起来却是非常甜的。
蛋黄果
这个很少人认识吧？它叫蛋黄果，在当地它还有一个高大上的名字，叫做“仙桃”，外形确实有几分像桃子。
蛋黄果刚开始的时候是绿色的，成熟以后就变成橙黄色了，果皮薄且光滑，里面的果肉是橙黄色的，看起来非常像蛋黄，口感也是面面的，味道类似番薯和榴莲混合的味道。
牛奶果
外形很像百香果的一种很小众的水果，当地人叫它牛奶果，挤一挤，它的内部就会浸出牛奶一样的汁液，是一种热带的水果。
小茄子
学名不知，当地人称为“小茄子”，是一种水果，长得很像小南瓜，它的果实上有明显的棱线，是一种非常苦的野果子。
藤椒
终于找到在我们当地也有售卖的藤椒了，摘来洗净沥干，再浇上热油，就摇身变成了香喷喷的花椒油啦。
薄荷
薄荷我也不陌生，味道清凉，可泡水也可调味。但出现在菜市场的薄荷，我感觉很陌生。
金雀花
没有见过，也没有吃过，当地人喜欢用它来炒鸡蛋吃。
南山藤
差点以为是藤椒，其实是一种较苦涩的野菜，符合云南人的口味。
密蒙花
据说是用来染饭的花，不知道五色饭中的一种颜色是不是就用这个染的。
刺老包
其实就是楤木的嫩芽，味道也是带苦涩的，但它的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、钠、铁、锌等多种微量元素。
？？？
这个我真不知道叫做啥，知道的朋友请科普一下！
逛一次云南菜市场，感觉就像进了一次野生植物园，会颠覆你对各种食材的认知了解，你觉得呢？
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