​在家自制香辣咖喱牛肉火锅,火锅里的牛肉这样做捞出来更嫩滑

在家自制香辣咖喱牛肉火锅,火锅里的牛肉这样做捞出来更嫩滑

香辣咖喱牛肉火锅

随着秋天的远去,也越来越冷了,倒数着暖气到来的日子,对于怕冷的人来说又开始想念那份温暖阳光的味道,约上三五好友来个火锅,现吃现烫,畅享一下暴汗淋漓,酣畅之极,到买单时就不那么欢喜了,满打满算,还是自己做比较划算,今天我做的这个火锅猪肉咱就不用了,32一斤怎么觉得性价比都不高,我们用牛肉来代替,说到牛肉给人的感觉就是不好嚼特别对于家有小朋友的,这里我们用到这样的做法(具体的请看做法的2),学到它你就得到了一道牛肉小窍门,下面就是来准备食材

食材:

咖喱1块约20克,火锅香辣底料50克,牛肉150克,各类肉丸约100克,甜不辣6个,小烤肠4个,西兰花适量,藕片适量,香菇3个,盐适量,胡椒粉1小匙,植物油1勺,蚝油1勺,淀粉少许。

制作过程:

1、咖喱块1段约20克,火锅香辣底料50克,牛里脊肉150克切薄片。

2、将切好薄片的牛肉(切牛肉时刀垂直于牛肉纹理切噢)切好把它放进碗里,用蚝油,盐,胡椒粉,淀粉抓匀,最后倒入植物油包浆,盖上保鲜膜腌制20分钟左右,这样放入火锅涮出来的牛肉才能更嫩滑好咬。

3、西兰花掰小朵,藕去皮切薄片,香菇去根切十字刀花,冲洗干净沥干水份。

4、各类肉丸,甜不辣,小烤肠,直接从超市混合一起称的。

4、在火锅里加入适量的清水或高汤调至中火煮开调小火,将咖喱块和火锅香辣底料放入煮开入味,再将腌制好的牛肉和各类肉丸、烤肠、甜不辣顺锅滑入,调至中火或大火煮熟透,最后再来点蔬菜涮锅底,随吃随涮,荤素搭配营养更全面。

5、拍个成品图,撒个小米辣点缀,吃了个底朝天,过瘾……简单又不失美味,快来试一试吧!

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