江苏4大“怪菜”，都是当地人的心头爱，外地人：真敢吃
“君到姑苏见，人家尽枕河。”
江苏，小桥流水，如诗如画，是大家都心生向往的地方。
独特的自然环境养育了勤劳勇敢的江苏人，同时在历史长河的沉淀下诞生了许多五花八门的江苏美食。像金陵烤鸭、红烧沙光鱼、凤尾虾等都是独具特色的江苏美食，深受大家的喜爱。
殊不知，江苏人也会吃一些奇奇怪怪的美食，在江苏人心中每一道菜都是心头爱，但有时却被一些外地人所排斥。接下来小编就给大家介绍一下江苏的“4大怪菜”，大家一起来看看怪不怪。
1、镇江肴肉
镇江肴肉，一般流传于江苏的江淮一带。它的外观特别的好看，皮色洁白，光滑晶莹，像水晶一样，所以当地人又将它称为水晶肴肉。看到这你可能在想，这么好看的一道菜，十分的想尝试一下。
但当你知道它是如何制作时，这种想法可能就戛然而止了。肴肉必须选用猪蹄为主料，然后在加上鞭炮中的硝进行特殊工艺腌制而成。看到这里，你还有勇气尝试一下吗？
江苏人吃肴肉通常是蘸点香醋搭配着吃，这样吃上去口感细嫩，酥润不腻十分开胃。不过很多外地人知道是用硝制作的之后就被劝退了，直言不敢吃。
2、太仓红烧鸡屁股
一般我们在对鸡进行处理的时候，通常都会将鸡屁股扔掉。但在江苏太仓，鸡屁股这可是一样特别好的食材，将其做成各种各样的菜，特别是这道红烧鸡屁股，尤其受到当地人的追捧。
将其红烧可以掩盖遮盖鸡屁股本身的怪味，吃在嘴里后感觉肥嫩肥嫩的，有种吃猪蹄的感觉，并且不会感觉到腻，吃完后嘴巴里都是黏黏的。
不过还是有很多人觉得鸡屁股那个地方含有大量的毒素，十分的不干净，对人的健康也有一定的影响，一直不愿意尝试。
3、春潮涌动
看到这个名字，大家是不是觉得这道菜特别生机勃勃，和春天有关，应该特别的好吃。其实并不是这样的，它的原材料是人工精心饲养的蛆虫，看到这个食材是不是顿时没有了胃口。
它的做法十分的简单，将蛆虫洗干净后放入油锅中炸到金黄就可以了，在吃的时候撒上辣椒粉、孜然等你喜欢的调料即可。炸好后的蛆虫金黄鲜艳，像一颗颗金金灿灿的大米，夹几颗放在嘴中，嚼一下咯吱咯吱响，十分美味。
在江苏人眼中，这道菜是真心的好吃，经常用它来下酒。但外地人了解真相之后，表示是真的下不去嘴。
4、红烧河豚
江苏有水资源丰富，许多人都会饲养河豚鱼，河豚的做法也是各式各样的，有着“菜肴之冠”的美誉，尤其是这道红烧河豚深受江苏人的喜爱，还被评为江苏十大名菜之一。
做这道菜之前一定要将河豚的内脏、鳃、眼睛全部去掉后清洗干净，血水也要严格漂洗干净为止。因为河豚有一定的毒性，如果处理不当的话很容易导致中毒，网上也经常播出吃河豚中毒的新闻。
但出锅后的红烧河豚，肉质鲜美，鲜甜肥嫩，汁液浓稠，十分的美味，是江苏人招待亲朋好友的必备菜品。不过很多外地人害怕它的毒性，吃完后导致身体不适，不敢轻易吃这道菜。
以上就是小编给大家分享的江苏四大怪菜，你都吃过吗？你还知道江苏有哪些奇怪的菜品，欢迎在评论区下方留言分享。
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