惋惜！深圳多家老字号餐厅选择性闭店，20年老店新梅园、丹桂轩在列
惋惜！深圳多家老字号餐厅选择性闭店，20年老店新梅园、丹桂轩在列
由于疫情影响
今年实体餐饮业受到了巨大的冲击
最近
很多城市餐饮门店陆续开张
逐渐恢复了熟悉的烟火气
但部分餐饮品牌受到的波及却没有停止
近日#九毛九关店#登上了微博热搜
5月12日晚间，九毛九国际控股有限公司（以下简称“九毛九”）发布公告称，已决定关闭客流较少的门店及停止在北京、天津及武汉经营九毛九餐厅。
九毛九此次调整性闭店
并没有波及广东地区
不过
这样的“调整性闭店”
在深圳其实也真实的发生了
比如，在很多深圳人记忆里的
丹桂轩香蜜湖店、知名素食馆新梅园
都在最近陆续宣布结业
20多年老字号
香蜜湖丹桂轩门店关闭
位于香蜜湖顶级豪宅区香榭里花园的丹桂轩，是一家开了二十多年的港资高档餐厅。
深圳人的“叹茶”名单上占有一席之地。它家的招牌台式猪手、片皮鸭、榴莲酥、海鲜水饺征服了深圳人的味蕾，成为深圳广式餐厅的代表。品牌也曾创下了单店年收入可达7000万，排队场面堪比海底捞的记录。
丹桂轩车公庙门店仍在营业，但食客不多。
如今，位于香蜜湖顶级豪宅区香榭里花园的丹桂轩闭店。记者走访时，只剩下空置的场地和一些桌椅。
相隔不远的车公庙门店，仍在营业状态。同样藏身车公庙私家花园的这家门店，工作日的晚间门店冷冷清清，只有为数不多的三台食客在就餐。
丹桂轩出名的片皮鸭。
丹桂轩香榭里门店结业。
对于香蜜湖丹桂轩门店的关闭
不少网友纷纷表示惋惜
称这里留着不少自己的童年回忆
深圳知名素食馆新梅园宣布结业
在深圳寸土寸金的车公庙，新梅园圆通素食城一直是被人们津津乐道的存在。这个占地3000多平方米，超150种素食选择的素食餐馆如今灯火昏暗。
从海鲜酒楼到素食馆，营业二十年，新梅园也离开了深圳人的视线。
“感谢各位对新梅园圆通素食城（车公庙店）一直以来的鼎力支持与关爱.....经公司董事会研究决定，自2020年4月25日起暂停经营。”4月22日，一纸公告让深圳不少素食爱好者们禁不住惋惜。
新梅园圆通素食城车公庙店结业公告。
关于车公庙新梅园
它代表的不仅仅是味道
更是一代深圳人的记忆
从海鲜酒楼到素食美食城
新梅园就这样一直默默陪伴着深圳人
甚至许多人的素食启蒙也是从这开始的
除了以上两家老字号餐厅
深圳人的日料启蒙店“和民”也停业了
2月5日
日本居酒屋连锁“和民”宣布退出中国市场
和民（Watami）是一个日本大众居酒屋连锁品牌，主要出售日式料理、日式小食、酒类等食品。2001年，品牌母公司和民集团在香港开出了第一家海外分店，2005年正式进入内地，陆续在深圳、上海成立公司，经营和民居酒屋、饗和民、內亭等品牌。
3月1日，开了16年的“饗和民”深圳万象城店正式结束营业，那些吃日料的日子，也终究变成了回忆。
老字号以口碑在深圳获得高人气
堂食成为收入的重要来源
而多出老字号的中式餐饮
在线上外卖或电商渠道上
需要做出更大程度的调整
在过去，线上并不是老字号餐饮的强项。观察老字号的选址，并不是选择高人气的购物中心或商圈，反而藏在一些颇具私密性的场所。正因如此，老字号的转型痛点也在此。不过，街坊邻里多年来的好口碑，也让这些老字号在疫后期间更受食客关注。
随着疫情防控形势好转，餐饮行业正在迎来复苏。但复苏下，也有阵痛。
业内人士表示——
疫情对于餐饮行业的现金流带来冲击，餐饮行业要复原需要一段时间。为加快这个过程，有餐饮品牌会做出关闭人流较少门店的战略性调整，当然也不排除有品牌在此前承压过重退出市场。
来源：深圳大件事
龙岗融媒编辑：饶启楠
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